Frühstück
Am reich gedeckten Buffet vereinen sich süße und pikante Genüsse, die den Tag von Anfang an mit Tradition und Land verbinden. Viele unserer Köstlichkeiten stammen von regionalen Betrieben. Hausgemachte Marmeladen, frisch gebackenes Brot und duftende Waffeln gehören ebenso dazu wie herzhafte Klassiker, die Wärme und Heimat spüren lassen.
Das Team in der Küche scheut keine Mühen, um Ihnen einen Genuss der Extraklasse zu gönnen. Alle Marmeladen sind hausgemacht, manche sogar aus Früchten aus der eigenen Landwirtschaft.
Schon in den frühen Morgenstunden ist unsere Backstube erfüllt vom Duft frisch gebackener Köstlichkeiten. Ob warme Waffeln, zarte Kuchen oder schokoladige Versuchungen – unsere Pâtissiers zaubern jeden Tag kleine Glücksmomente zum Frühstück. Süßer kann ein guter Morgen kaum beginnen.
Restaurant
Abends verwöhnen wir Sie mit einem saisonal geprägten 6-Gänge-Menü. Klassiker der Steiermark treffen auf kreative Gerichte, bei denen man die Herkunft und Sorgfalt in jedem Detail schmeckt. Von der rustikalen bis zur eleganten Stube – jedes Ambiente erzählt seine eigene Geschichte und lädt zum Genießen ein. Unsere Desserts werden mit handwerklichem Können und viel Liebe zubereitet – süße Erinnerungen an einen besonderen Tag im Pichlmayrgut.
Weil das Auge bekanntlich mitisst, trägt das Ambiente seinen Teil zur Verwöhnung bei. Die charakteristischen Räumlichkeiten und Plätze reichen vom rustikalen Jogltisch über die Schlossstube bis zum eleganten Rosenstüberl.
Täglich ziehen unsere Feinbäcker hausgemachte Kuchen, Desserts und Spezialitäten aus dem Ofen. Wie zum Beispiel die köstlichen Ennstaler Schüsserlkrapfen. Wir empfehlen, das Kalorienzählen im Urlaub auszusetzen.
Aus der Region. Für unsere Gäste.
Auch ohne der Pichlmayrgut-Verwöhnpension können Sie bei uns à la carte speisen. Unsere Karte richtet sich nach Jahreszeiten und Verfügbarkeit hochwertiger Zutaten aus der näheren Umgebung. Frisch, ehrlich und bodenständig – so schmeckt Heimat.
Am besten schmeckt, was ehrlich gewachsen ist. Deshalb stammen unsere Zutaten – wann immer möglich – von bäuerlichen Betrieben aus der Umgebung. Frisch geerntet, sorgsam verarbeitet und mit Respekt vor Tier und Natur. Diese Nähe schmeckt man – in jedem Gericht, bei jedem Bissen.
Wenn die Sonne scheint, lädt der Innenhof zum entspannten Verweilen im Freien ein. Und selbst wenn ein warmer Sommerregen niedergeht, bleibt die Stimmung dank unserer großen Markise gemütlich. In der kalten Jahreszeit zeigt sich unser Innenhof von seiner stimmungsvollsten Seite: verschneit, ruhig und duftend nach Glühwein und frisch gerösteten Maroni – ein Stück echter Alpenromantik mitten im Gutshof.
Nach einem Tag in der Schladminger Bergwelt ist Zeit für eine genussvolle Pause. Unsere feine Nachmittagsjause – Teil der ¾-Verwöhnpension – lädt zum Ankommen und Verweilen ein. Hausgemachte Suppen, regionale Schmankerln und süße Leckereien sorgen für wohlige Wärme und echten Geschmack. Der ideale Moment, um sich zu stärken und die Erlebnisse des Tages noch einmal aufleben zu lassen.
Weinkeller
Hausherr Christian Steiner hat im Keller des Hauses eine beachtliche Auswahl an außergewöhnlichen Weinen versammelt. Der Fokus liegt auf österreichischen Weinen, das Potpourri ist aber multikulturell. Probieren Sie sich durch.
Wein kann lustig machen, für uns ist er ernste Arbeit. Christian Steiner begleitet die meisten der Weine im Keller schon während der Zeit des Wachstums in den Weingärten. Er kann nicht nur über den Geschmack schwadronieren, sondern auch über die Philosophie des dazugehörigen Winzers. Er kennt alle persönlich und steht in einem intensiven, freundschaftlichen Austausch mit den Weinmachern.